สูตร Pistachio Matcha Latte: วิธีทำเครื่องดื่มพลังงานสะอาดรสชาติถั่วที่บ้าน

ลาเต้ชาเขียวพิสตาชิโอผสมผสานรสชาติเอิร์ธโทนและอูมามิของมัทฉะเข้ากับความหวานมันเนยของพิสตาชิโอได้อย่างลงตัว—เป็นการจับคู่ที่ทั้งฟินและเติมพลัง ต่างจากเวอร์ชันตามร้านกาแฟที่มักใช้น้ำเชื่อม การทำเองช่วยให้คุณควบคุมความหวานและคุณภาพของส่วนผสมทุกอย่าง พร้อมรับพลังงานที่สม่ำเสมอและสะอาดที่มัทฉะขึ้นชื่อ

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับบาริสต้าที่บ้านที่ต้องการอะไรที่แตกต่างจากลาเต้มัทฉะทั่วไป เราจะใช้พิสตาชิโอเพสต์หรือนมพิสตาชิโอแท้ ไม่ใช่กลิ่นสังเคราะห์ และจะสอนวิธีเลเยอร์รสชาติให้เข้ากันโดยไม่กลบรสมัทฉะ ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มทำลาเต้มัทฉะเองหรืออยากเพิ่มเมนูใหม่ เครื่องดื่มรสถั่วนี้เป็นโปรเจกต์ที่คุ้มค่าและใช้เวลาไม่ถึงห้านาที

ทำไมพิสตาชิโอและมัทฉะถึงเข้ากันได้ดี

พิสตาชิโอให้ความหวานธรรมชาติและความเค็มเล็กน้อยที่ช่วยบาลานซ์ความขมแบบพืชของมัทฉะ ไขมันในพิสตาชิโอยังช่วยให้เนื้อสัมผัสครีมมี่โดยไม่ต้องใช้นมมาก ซึ่งเหมาะถ้าคุณชอบลาเต้ที่เบากว่า ในแง่โภชนาการ พิสตาชิโอให้โปรตีน ไขมันดี และไฟเบอร์เล็กน้อย ในขณะที่มัทฉะให้แอล-ธีอะนีนและคาเฟอีนเพื่อพลังงานที่ focused และสงบ

ต่างจากนมอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ต นมพิสตาชิโอแท้ (หรือเพสต์) เพิ่มรสชาติ distinct ที่ไม่หายไปหลังรสมัทฉะ เป็นการจับคู่ที่ adventurous กว่าวานิลลาหรือคาราเมลทั่วไป และทำที่บ้านได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ คุณยังสามารถปรับความเข้มข้นของรสถั่วได้โดยการปรับปริมาณพิสตาชิโอ ตั้งแต่รสอ่อนๆ ไปจนถึงเข้มข้นแบบของหวาน

• เพื่อรสพิสตาชิโอที่แท้จริงที่สุด หลีกเลี่ยงไซรัปที่เติมน้ำตาล—พิสตาชิโอเพสต์แท้หรือนมพิสตาชิโอโฮมเมดให้พลังงานสะอาดโดยไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

ส่วนผสมที่คุณต้องใช้สำหรับลาเต้มัทฉะพิสตาชิโอ

ส่วนผสมหลักนั้นง่าย: ผงมัทฉะคุณภาพดี พิสตาชิโอเพสต์หรือนมพิสตาชิโอ นมที่คุณเลือก (นมวัวหรือนมพืช) และสารให้ความหวานถ้าต้องการ สำหรับมัทฉะ ผงมัทฉะวานิลลาของ PerfectTed ใช้ได้ดีเพราะกลิ่นวานิลลาเข้ากับรสถั่วพิสตาชิโอ ถ้าคุณชอบรสผลไม้ ลอง ผงมัทฉะบลูเบอร์รี่ของพวกเขา—การผสมผสานระหว่างเบอร์รี่และพิสตาชิโอสดชื่นอย่างน่าประหลาดใจ

สำหรับส่วนพิสตาชิโอ คุณสามารถซื้อพิสตาชิโอเพสต์แท้ (ไม่หวาน) จากร้านสุขภาพ หรือทำเองโดยปั่นเม็ดพิสตาชิโอที่แกะเปลือกกับน้ำเล็กน้อย ถ้าใช้นมพิสตาชิโอ ให้ตรวจสอบฉลากว่ามีสารเพิ่มความข้นหรือน้ำตาลหรือไม่—แบบไม่หวานธรรมดาที่สุดดีที่สุด คุณจะต้องใช้ที่ตีหรือฟองนม หม้อเล็กหรือเครื่องต้มนม และตะแกรงละเอียดถ้ามัทฉะของคุณจับตัวเป็นก้อน

• ใช้น้ำกรองที่เกือบเดือด (ประมาณ 80°C) เพื่อตีมัทฉะ—น้ำเดือดทำให้มัทฉะขม

วิธีทำทีละขั้นตอน: วิธีประกอบเครื่องดื่มมัทฉะรสถั่วของคุณ

เริ่มด้วยการร่อนผงมัทฉะ 1½ ช้อนชาลงในชาม เติมน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีเป็นรูปตัว W จนมัทฉะเนียนและเป็นฟอง ในขณะเดียวกัน อุ่นนม 200 มล. (นมวัวหรือนมพืช) กับพิสตาชิโอเพสต์ 1–2 ช้อนโต๊ะ หรือนมพิสตาชิโอ 100 มล. อย่างเบามือ อย่าต้ม—แค่ให้ร้อนจนมีไอ

เทนมพิสตาชิโออุ่นๆ ลงในถ้วย จากนั้นค่อยๆ เทมัทฉะที่ตีแล้วลงไปด้านหลังช้อนเพื่อให้เกิดเลเยอร์ คนเบาๆ ถ้าคุณต้องการสีที่สม่ำเสมอ เติมความหวานตามชอบด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล อากาเว หรือเกลือทะเลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสถั่ว สำหรับเวอร์ชันเย็น ใช้น้ำแข็งและนมเย็น เขย่านมพิสตาชิโอกับมัทฉะในขวดก่อนเทลงบนน้ำแข็ง

• ถ้าคุณไม่มีที่ตี ใช้ขวดที่มีฝาปิด: ใส่ผงมัทฉะ น้ำร้อนเล็กน้อย เขย่าแรงๆ จากนั้นเติมนมและพิสตาชิโอเพสต์แล้วเขย่าอีกครั้ง

ไอเดียปรับแต่งให้เป็นของคุณเอง

เมื่อคุณชำนาญสูตรพื้นฐานแล้ว มีหลายวิธีที่จะปรับเปลี่ยน เปลี่ยนผงมัทฉะวานิลลาเป็น ผงมัทฉะยูสุซิตรัสถ้าคุณต้องการรสเปรี้ยวสดชื่นที่ตัดกับพิสตาชิโอเข้มข้น ความเปรี้ยวของยูสุช่วยตัดความครีมมี่และเพิ่มความสดชื่น หรือใช้ ผงโฮจิฉะแทนมัทฉะเพื่อเวอร์ชันคั่วที่มีคาเฟอีนต่ำ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับพิสตาชิโอ

คุณยังสามารถเปลี่ยนนม: นมข้าวโอ๊ตเพิ่มความครีมมี่ ในขณะที่นมมะพร้าวให้รสชาติแบบเขตร้อน สำหรับโปรตีนเสริม ปั่นผงคอลลาเจนหรือโปรตีนถั่วไม่ปรุงแต่ง—รสพิสตาชิโอช่วยกลบรสชอล์ก อย่าลืมว่ามัทฉะไวต่อความร้อนสูง ดังนั้นปล่อยให้นมเย็นลงเล็กน้อยก่อนผสมเพื่อรักษาคุณสมบัติพลังงานสะอาด

• เพื่อทำลาเต้มัทฉะพิสตาชิโอแบบวีแกน ใช้นมพืชและตรวจสอบว่าสารให้ความหวานมาจากพืช—น้ำเชื่อมเมเปิ้ลส่วนใหญ่เป็นวีแกน

การทำลาเต้มัทฉะพิสตาชิโอที่บ้านเป็นวิธีง่ายๆ ในการยกระดับกิจวัตรมัทฉะประจำวันของคุณ ด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่างและเวลาไม่กี่นาที คุณจะได้เครื่องดื่มครีมมี่รสถั่วที่ให้พลังงานสะอาดโดยไม่มีอาการกระวนกระวาย ทดลองกับมัทฉะชนิดต่างๆ เช่น ผงมัทฉะวานิลลาหรือบลูเบอร์รี่ของ PerfectTed เพื่อหาส่วนผสมที่คุณชอบ และเพลิดเพลินกับลาเต้คุณภาพเท่าร้านกาแฟเมื่อใดก็ตามที่อยาก